چای در حمام شهر
به گزارش صندلی و تلفن، غیر از خانه یک آشنای مهربان ، یک غذاخوری سنتی که فضای آرام و زیبایی هم دارد انتخاب مناسبی است . به کرمان که بروید ، مثل خیلی از شهرهای منطقه ها مرکزی ایران ، سفره خانه و غذاخوری سنتی کم نیست اما اگر سراغ یک غذاخوری در دل بافت سنتی و با معماری زیبا بروید ، خاطره این غذای خوشمزه همیشه به یادتان می ماند . چایخانه وکیل که در بافت تاریخی شهر کرمان و همسایه بازار وکیل معروف است تا همین 40 سال قبل ، حمام عمومی مردم کرمان بود و بعد از آن بازسازی و بازسازی شد تا به عنوان چایخانه سنتی از آن استفاده شود .
چای در حمام شهر
در چایخانه وکیل و زیر یک سقف تاریخی ، طعم غذاهای سنتی کرمان را بچشید .
وقتی مسافرید ، احتمالا وقت رسیدن به یک شهر ناآشنا ، یکی از دغدغه هایتان این است که چه بخورید و خستگی سفر را با غذاهای محلی و طعم خوشش یکجا از تنتان بیرون کنید .
غیر از خانه یک آشنای مهربان ، یک غذاخوری سنتی که فضای آرام و زیبایی هم دارد انتخاب مناسبی است . به کرمان که بروید ، مثل خیلی از شهرهای منطقه ها مرکزی ایران ، سفره خانه و غذاخوری سنتی کم نیست اما اگر سراغ یک غذاخوری در دل بافت سنتی و با معماری زیبا بروید ، خاطره این غذای خوشمزه همیشه به یادتان می ماند . چایخانه وکیل که در بافت تاریخی شهر کرمان و همسایه بازار وکیل معروف است تا همین 40 سال قبل ، حمام عمومی مردم کرمان بود و بعد از آن بازسازی و بازسازی شد تا به عنوان چایخانه سنتی از آن استفاده شود .
راهروها ، سرسراهای پیچ در پیچ ، سردخانه و گرمخانه با کاشی کاری ها و کاربندی های زیبایش ، امروز فضای چایخانه وکیل را می سازند . این حمام در تاریخ 1275 قمری به فرمان حاکم وقت محمد ناماعیل خان نوری ملقب به وکیل الملک ساخته شد و سال ها حمام عمومی مردم کرمان بود تا اینکه سال 1352 شمسی بازسازی و تعمیر اساسی شد . حالا که ارزش تاریخی آن را می دانید ، از تماشای زیبایی های اطراف لذت کامل ببرید .
اگر روزی حمامی و وردست هایش پیش مشتری های حمام چای لب سوز می گذاشتند ، امروز کارمندان چایخانه این کار را انجام می دهند . البته اینجا فقط چای ندارد ، غذاهای محلی شهر را هم می توانید امتحان کنید که به قول خود کرمانی ها دوشاب گلوسوزی است ، یعنی ارزش امتحان کردن دارد .
هم زیره پلو هم بوزقورمه
چایخانه : بر اساس نام هم که باشد ، اینجا باید چای نوشید . بنابراین می توانید چای هایی با طعم های هل ، دارچین ، آلاله ، چای سبز ، نعناع و نبات و بیدمشک بنوشید ، با قیمت 900 تومان . شربت و عرقیات مختلف را با هم شیرینی کلمپه می توانید بخورید که 1500 برایتان تمام می شود . از ما می شنوید ، فالوده خوشمزه کرمانی را از دست ندهید که هر ظرفش 900 تومان قیمت دارد .پیش غذا : پیش غذاهای اینجا شامل سالاد ، ماست ساده ، ماست خیار و ماست موسیر و ترشی های مختلفی می شود که قیمتشان بیشتر از هزار تومان نیست .
غذاهای سنتی : از میان غذاهای محلی شهر کرمان می توانید این غذاها را در چایخانه صرف کنید : حلیم بادمجان ، بزقورمه ، کشک بادمجان ، زیره پلو با مرغ ودیزی سنگی مخصوص که قیمت آنها بین 2 تا 4 هزار تومان است . پیشنهاد ما این است که بزقورمه و حلیم بادمجان را از دست ندهید که به قول کرمانی ها خیلی آب ور می دارد یعنی جای چانه زدن هم دارد .
غذاهای عمومی: اگر مایلید سراغ غذاهای مدرن این چایخانه بروید ، قیمت آنها از هزار تومان شروع می شود و تا 5 هزار تومان بالا می رود . جوجه کباب ، کباب بره ، کباب بختیاری ، چلوگوشت ، چلوکباب کوبیده ، زرشک پلو با مرغ ، چلو خورش و چلوه ساده را در منوی این بخش می توانید پیدا کنید.
حمام دیروز ، غذا خوری امروز
زمانی نه چندان دور اینجا یک حمام عمومی بود : زنانه و مردانه . یک طرفش کیسه می کشیدند و کمی آن طرف تر مشتری ها سرشان را می شستند . اما حالا میزها ، صندولی ها ، رومیزی های سنتی و آدم هایی با لباس های امروزی اینجا می آیند ، نه به خاطر حمام و نظافت که برای خوردن چای و یک غذای خوش طعمهمسایه با گنجعلی خان
برای رسیدن به چایخانه سنتی وکیل اگر از جاده تهران وارد کرمان شده اید ، باید از میدان آزادی به سمت خیابان شریعتی و سه راه گنجعلی خان بروید. بعد خودتان را به میدان گنجعلی خان و راسته بازار برسانید . مجموعه وکیل بین میدان ، بازار گنجعلی خان و قیصریه واقع شده است و چایخانه وکیل هم چند قدمی بیشتر با حمام گنجعلی خان فاصله ندارد . توضیح عکسعصرانه با وکیل
با پرداخت 300 تومان ورودیه وارد چایخانه شوید. البته از ساعت نه صبح تا سه بعد از ظهر . اگر نیاز به رزرو دارید یا اطلاعات بیشتری می خواهید، با شماره تلفن2225989 (0341) تماس بگیرید.
بازار و بافت تاریخی شهر کرمان همان جایی است که چایخانه وکیل در آن واقع شده است.
برگرفته از مجله سرزمین من شماره 26 پیاپی ؛ شماره نو 6
منبع: راسخون